ひとくち、ひとさら。
しふくの、しあわせ。

バウムクーヘンが大好きな女の子、バウムちゃん。
おいしい食べ方を追求するために研究室『川越バウムLab.』をオープン。
色々なトッピングでバウムクーヘンが1年中楽しめちゃう！！
『川越バウムLab.』でおいしいバウムクーヘンを日々研究中。

おいしさのポイント
POINT

手作り

その日のコンディションで生地の配合もこまかく調整。
一本ずつ、一層一層目で確認しながら丁寧に焼き上げます。

こだわりの材料

埼玉県鈴木農場の卵に選び抜いた発酵バター。
美味しさを裏付けるこだわりの材料を使用。

おいしい切り方

バウムの目がつまらないなめらかな断面で、極上の口当たり。
食感にもこだわります。
本場ドイツのメジャーなカットで召し上がれ！

もっとおいしく

お好みトッピングでもっと美味しく、もっと楽しく。
美味しいトッピングも研究中！

焼いた日にしか出会えない、
フワフワ食感と口に広がる
卵とバターの風味は絶品。

切りおとしバウム Kiriotoshi BAUM: 朝焼いたバウムクーヘンをカットして提供。
お好みでトッピングあり。

プレーン￥380 ・ 1トッピング￥430～

レモン香る
川越チーズバウムKawagoe cheese BAUM

チーズバウムとスフレチーズケーキが１つになったチーズインバウム。エダムチーズ入りのしっとりバウムと爽やかなレモンの酸味が効いたクリームチーズは相性抜群。冷やしても温めても◎
[数量限定] ￥1,600
ブリュレバウムBrulee BAUM

バウムクーヘンにふわとろクリームがたっぷり。表面のほろにがブリュレが大人味のアクセント。お持ち帰りも◎。
[数量限定] ￥650
バウムラスクBAUM Rusk

バウムクーヘンをサクサクラスクに焼き上げました。
￥400
川越ソフトバウムKawagoe Soft BAUM

川島産の卵使用。ふんわりしたやさしい味わいは、素朴でホッとする美味しさです。
ホール￥1,350 ／カット￥210
木桶バウムしょうゆKioke BAUM Syoyu

プレーンをベースに、醤油の旨味をぎゅっと。甘さとしょっぱさのバランスが絶妙です。
ホール￥1,450 ／カット￥230
川越ソフトバウムいちごKawagoe Soft BAUM Strawberry

川島産いちごを贅沢に使用。風味を残すよう低温で時間をかけて焼き上げた、しっとり食感のバウムです。
ホール￥1620 ／カット￥290